西红柿鸡蛋汤粉
西红柿鸡蛋汤粉是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋汤粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
滑溜溜的米粉配着西红柿鸡蛋汤，开胃，好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干米粉：500克 | 西红柿：5个 |
| 鸡蛋：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 葱花：少许 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
西红柿鸡蛋汤粉的做法步骤
西红柿鸡蛋汤粉做法技巧/窍门/补充说明：
干米粉能否变得滑爽不断不碎，就在这关键的14分钟，您可一定要记牢；用凉水反复冲洗几次，米粉就会很爽利了；如果长时间不用，就不要用水泡了；因为米粉是凉的，再次入锅后会需要好几分钟才能开，所以可以先淋入鸡蛋花，再将米粉捞入汤中，这样就不用等很长时间了，但是就不是煮米粉了，就成了汤泡米粉了；米粉不易入味，所以汤可以咸一点；如果喜欢辣的，可以放两个辣椒与西红柿同炒，颜色和口感都会更丰富，淋入辣椒油也是不错的。
答配菜谱：西红柿与鸡蛋的做法