西红柿鸡蛋汤粉
西红柿鸡蛋汤粉是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鸡蛋汤粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
滑溜溜的米粉配着西红柿鸡蛋汤,开胃,好吃。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干米粉:500克 | 西红柿:5个 |
鸡蛋:3个 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 葱花:少许 |
生抽:适量 | 盐:适量 |
西红柿鸡蛋汤粉的做法步骤
西红柿鸡蛋汤粉做法技巧/窍门/补充说明:
干米粉能否变得滑爽不断不碎,就在这关键的14分钟,您可一定要记牢;用凉水反复冲洗几次,米粉就会很爽利了;如果长时间不用,就不要用水泡了;因为米粉是凉的,再次入锅后会需要好几分钟才能开,所以可以先淋入鸡蛋花,再将米粉捞入汤中,这样就不用等很长时间了,但是就不是煮米粉了,就成了汤泡米粉了;米粉不易入味,所以汤可以咸一点;如果喜欢辣的,可以放两个辣椒与西红柿同炒,颜色和口感都会更丰富,淋入辣椒油也是不错的。
答配菜谱:西红柿与鸡蛋的做法