熬炼猪油
熬炼猪油是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熬炼猪油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪油用来炒菜、煮面条,或者做中式点心都是极好的。今天我就把熬猪油的做法给记录一下。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:技巧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪板油:1000克 | 清水:一小碗 |
熬炼猪油的做法步骤
熬炼猪油做法技巧/窍门/补充说明:
锅中放凉水熬猪油,不用担心油会迸出来,这样熬出来的猪油清澈、洁净,没有焦糊味;熬好的猪油室温下放凉后会凝结,可以放在冰箱里保存,也可以放在阴凉处保存;黑碗中的那碗油我是趁热放进冰箱了,因为骤冷,导致凝结后表面不光滑,但口感没有丝毫的影响;油渣可是好东西,用来做馅香极了。小时候我家熬得比现在还要焦黄一些,我经常用来拌白糖吃,那时真觉得是人间美味。
相关食材:猪油