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红果雪球

菜谱编号:256-560
红果雪球是【小厌子】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红果雪球”。
红果雪球
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白砂糖:80克去核红果:300克
辅助料用量
水:75克白醋:1勺

红果雪球的做法步骤

  • 第一步:红果洗净晾干表面水分,白砂糖,水,白醋称重
  • 第三步:去核后称重300g
  • 第九步:至糖汁渐渐冷却成为糖霜白里透红的红果雪球就做好了
  • 第八步:继续翻炒至红果均匀裹满糖汁
  • 第二步:红果去核
  • 第四步:炒锅置于灶上加水,倒入白砂糖
  • 第五步:中火加热,同时不断搅拌至糖融化
  • 第七步:倒入红果翻炒
  • 第六步:继续小火熬制到粘稠细小泡泡,关火,加入白醋搅拌均匀
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:红果

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