花辫豆沙面包
花辫豆沙面包是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花辫豆沙面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个是有颜值又好吃的甜面包,有人说:做这么漂亮的面包干嘛?其实好看的面包更能吸引别人的食欲,不是吗?这是用东菱BM1352AE-3C和面,没有使用后油法,全部材料放进面包桶,只揉了25分钟,已经出现漂亮的手套膜,其实做这款面包是不需要揉到完全阶段的,但是东菱面包机太给力了。至于面包能上色得这么均匀,当然是因为东菱K30A烤箱稳定的温度。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面包粉:250克 | 水:120克 |
全蛋液:30克 | 细砂糖:25克 |
盐:2克 | 黄油:20克 |
耐高糖酵母:3克 | 奶粉:10克 |
辅助料用量 | |
豆沙馅:200克 | -- |
花辫豆沙面包的做法步骤
花辫豆沙面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、不同品牌面粉的吸水量不同,水量仅供参考。
2、不同型号的面包机和面时间不同,这种面包不需要揉出手套膜。
3、室温高的话,不需要启动面包机的发酵功能,关掉电源发酵即可。第一次发酵温度在28度左右,温度太高的话,会影响面团的组织。
4、如果没有不粘的8寸模具,可以在模具内涂上一层黄油防粘。
5、各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。
答配菜谱:面包与豆沙的做法