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拌鸡丝

菜谱编号:256-769
拌鸡丝是【山顶猴??_LQYTQL】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌鸡丝”。
拌鸡丝
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2个--
辅助料用量
盐:3勺葱花:少许
五香粉:2勺黑芝麻:少许
姜:1块蒜:3辦
味极鲜酱油:2勺芝麻香油:1/3勺
油辣椒:1/5勺料酒:3勺
香醋:1/2勺花椒面:1/6勺

拌鸡丝的做法步骤

  • 第二步:用筷子刺穿没有血水时捞出沥干
  • 第三步:剥去鸡皮不要
  • 第四步:将鸡腿撕成条型摆在盘中,再将姜蒜切末,葱切末。用油辣椒、花椒粉、酱油、香醋、芝麻油拌匀淋在鸡丝上,撒上黑芝麻、葱花即可
  • 第一步:用适量的盐、五香粉、料酒、生姜加水放入已经解冻浸泡出血后的鸡腿中,大火煮沸转小火(微开即可)。大约煮半小时关火浸泡。
  • 菜谱标签:热菜满汉全席

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