第三步：将1勺油烧热泼入碗中，再加入生抽、香油、醋拌匀备用
第六步：拌匀，再放一點酸豆角即可(也可以放酸萝卜等，不喜欢吃酸菜的可以不放)
第一步：准备食材，碱水面是买的熟的半成品，在湖北很多菜场、超市都能买到。如果是生的碱面要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。
第四步：起锅将水烧开，放入碱水面焯烫1分钟
第五步：将面捞进盘中，倒入调好的花生酱
第二步：将花生酱、葱花、盐、老干妈、老抽一起放入碗中
热干面
热干面是【田田妈】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热干面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
热干面是湖北武汉的特色小吃，是中国五大名面之一，在湖北各地大多数早餐店都会有这道美食，是湖北人最喜欢的面食。正宗的热干面酱料用的是白芝麻酱，我这里是用自制的花生酱代替了芝麻酱，个人觉得味道更香更浓更好吃。（花生酱要自制的更好，做法详见我前几天上传的菜谱http://home·meishichina·com/recipe-292920·html）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 碱水面：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生酱：3匙 | 香油：1匙 |
| 老干妈：半匙 | 葱：3根 |
| 生抽：2匙 | 醋：小半瓶盖 |
| 老油：数滴 | 盐：少许 |