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核桃葡萄干面包

菜谱编号:268-016
核桃葡萄干面包是【卡米莎】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃葡萄干面包”。
核桃葡萄干面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
原味小麦粉:900克核桃:170克
葡萄干:200克无盐黄油:50克
牛奶:550克--
辅助料用量
盐:3克绵白糖:5克
小苏打:一丢丢酵母粉:5克

核桃葡萄干面包的做法步骤

  • 第十步:OK
  • 第六步:葡萄干浸泡几分钟洗净,核桃洗净切碎
  • 第一步:酵母粉 盐 糖 小苏打一同放入面粉用手搅匀后倒入牛奶,2袋牛奶的量不够,后又加了半袋,我是靠面团的软硬度拿捏牛奶的用量
  • 第七步:此处需说明一下,出膜后的面团我没有经第一次发酵的过程,直接将分割的面团擀开,铺上核桃葡萄干,从右往左卷起
  • 第三步:用拳头将面团和黄油转圈揣匀光滑需30分钟
  • 第二步:活成面团醒15分钟放入无盐黄油
  • 第十一步:每咬一口都是满嘴的核桃葡萄干,真是很过瘾,只经过一次发酵的面包也是很棒哒
  • 第八步:将整形好的面底部粘些面粉放入烤盘,
  • 第九步:刷蛋液进烤箱
  • 第四步:用手将面撑开能拉膜就OK
  • 第五步:分成2个同样大小的面团
  • 菜谱标签:烘焙

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