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拔丝地瓜

菜谱编号:257-264
拔丝地瓜是【尚嘉烘焙屋】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拔丝地瓜”。
拔丝地瓜
菜式制作特点
口味:原味工艺:拔丝
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
地瓜:300克--
辅助料用量
糖粉:100克--

拔丝地瓜的做法步骤

  • 第二步:大概炸8到10分钟,地瓜有点浮上来立马捞出来,油锅再次烧到8成热把地瓜放下去有大泡泡,炸两到三分钟捞出,这样会比较脆
  • 第四步:放一碗凉开水,吃的时候把地瓜放进去过一下,外壳会脆脆的
  • 第三步:油倒出,留一点点,加入点白开水,糖粉不断朝一个方向翻炒,至糖粉融化,炒至琥珀色或者能拔丝的状态即可
  • 第一步:地瓜切成块,油锅五成热,放一块地瓜有冒泡就可以炸了
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:地瓜

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