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尖椒白玉菇炒肉

菜谱编号:257-484
尖椒白玉菇炒肉是【阿晨清诚】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒白玉菇炒肉”。
尖椒白玉菇炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白玉菇别称白雪菇,是一种珍稀食用菌。通体洁白,晶莹剔透,在口感上菇体脆嫩鲜滑,清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效,价钱也很便宜,可以搭配多种蔬菜或肉类炒制,是我很喜欢的一种菌菇。

今天做了一道简单的尖椒白玉菇炒肉,非常家常的一道小菜,白玉菇的爽滑鲜嫩,搭配微辣的尖椒,和嫩嫩的肉丝,咸鲜微辣,美味可口,十分下饭^_^

尖椒白玉菇炒肉主厨:阿晨清诚

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白玉菇:一盒尖椒:三根
猪腿肉:100克--
辅助料用量
料酒:适量食用油:适量
生抽:适量生姜粉:少许
葱白:一小节生粉:少许
蒜:两三瓣盐:少许
鸡精:一点白胡椒粉:一点
姜:一片--

尖椒白玉菇炒肉的做法步骤

  • 第十八步:这道菜,白玉菇鲜嫩爽口,尖椒微辣提味,肉丝滑嫩,美味可口,营养丰富。
  • 第九步:加入白玉菇,翻炒,再淋入半勺料酒,中火翻炒一两分钟
  • 第十二步:加入已断生的肉丝,继续翻炒一分钟左右
  • 第十六步:成品
  • 第四步:尖椒三根,选了有红有绿的颜色搭配。白玉菇一盒,蒜两瓣,葱白一小节,姜一小块
  • 第十四步:成品
  • 第六步:尖椒切丝,蒜切蒜片,姜切小薄片或丝,葱白切末,备用
  • 第十五步:成品
  • 第七步:热锅冷油,加入肉丝,炒至肉丝表面变白断生,控油盛出备用
  • 第三步:猪肉丝加入适量料酒少许生抽一点食用油,少许生姜粉一点白胡椒粉,搅拌均匀,再加入一点生粉,拌匀腌制备用
  • 第十三步:尝下咸淡,根据个人口味适量添加一点食盐,翻炒均匀即可出锅
  • 第十步:加入尖椒丝,翻炒一两分钟
  • 第八步:锅中底油,加入姜片蒜片葱白煸香
  • 第五步:白玉菇去根部洗净,尖椒去蒂去籽洗净,蒜剥皮姜去皮洗净,葱白清洗备用
  • 第一步:猪腿肉100g清洗一下
  • 第十一步:调入少许生抽,翻炒均匀
  • 第十七步:成品
  • 第二步:猪肉切丝,备用
  • 尖椒白玉菇炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    白玉菇的保健功效
    1、提高机体免疫力
    白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
    2、镇痛、镇静
    巴西某研究机构从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
    3、止咳化痰
    白玉菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
    4、通便排毒
    白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
    5、降血压
    适用人群:所有人都可食用。

    相关食材:尖椒白玉菇

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