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白玉菇炒乌鸡片

菜谱编号:065-587
白玉菇炒乌鸡片是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉菇炒乌鸡片”。
白玉菇炒乌鸡片
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
乌骨鸡:半只白玉菇:1盒
辅助料用量
芥兰:1棵胡萝卜:半根
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
蒜片:适量苏打粉:适量
淀粉:适量--

白玉菇炒乌鸡片的做法步骤

  • 第三步:用刀沿鸡腿骨划开,剔除骨头。
  • 第十一步:倒入淖好水的原料大火翻炒。
  • 第二步:用刀把鸡脯肉剔出。
  • 第四步:把骨头,翅膀,鸡脚等余料斩成块炖汤。把鸡腿和鸡脯片成片。
  • 第七步:芥兰、胡萝卜切片,白玉菇去根。
  • 第五步:放入水中漂洗一下。
  • 第十步:锅中加入少许色拉油烧热,加入蒜片煸香,放入一勺水,加盐,鸡精调味。
  • 第一步:乌骨鸡1只,可做2份。
  • 第九步:乌鸡片也淖水断生捞出。
  • 第八步:把芥兰,胡萝卜,白玉菇淖一下水捞出。
  • 第六步:加盐、少许苏打粉,搅拌上劲,加入湿淀粉上浆。
  • 第十二步:加一点水芡翻炒装盘。
  • 相关食材:乌鸡白玉菇

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