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奥尔良烤翅

菜谱编号:257-488
奥尔良烤翅是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良烤翅”。
奥尔良烤翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相信这是大家最最熟悉的味道了。从那时的KFC洋快餐流行起来到现在的家庭DIY,这个味儿伴随着我们的成长。烤箱的普遍化后,吃上热腾腾香喷喷的烤翅是很easy的事情啦。PS,学厨的这套13寸的烤网烤盘非常好用,适合烤肉,哈哈!

奥尔良烤翅主厨:Q猪宝宝

菜式制作特点
口味:中辣工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡中翅:10只--
辅助料用量
奥尔良烤翅腌料:35克清水:35克
蜂蜜:适量--

奥尔良烤翅的做法步骤

  • 第四步:15分钟后,取出,正反面各刷上一层腌料汁及蜂蜜,然后放入继续烘烤。
  • 第六步:出炉时,在表面再刷一层薄薄的蜂蜜,完成。
  • 第三步:烤箱上下火200度预热。烤盘垫上一层锡纸(避免事后洗刷的痛苦),然后放入烤架,排上鸡翅,放入烤箱中层,烤30分钟。
  • 第二步:装进保鲜袋里,放冰箱冷藏腌制12个小时以上,一般我会提前腌制,腌制一天,让骨头也入味。
  • 第一步:鸡中翅洗净后沥干水,用刀子在正反面各划3刀,加入35克奥尔良烤翅腌料及35克清水,拌均匀。
  • 第五步:25分钟后,再次刷上腌料汁及蜂蜜,然后放入继续烘烤。
  • 奥尔良烤翅做法技巧/窍门/补充说明:

    取出刷腌料汁及蜂蜜时所消耗掉的时间不算在烘焙时间内,所以每次重新放入后,请调整一下烘焙时间。例如设定烘焙30分钟,开始倒计时到15分钟时,第一次取出刷汁(用了两分钟),重新放入时,烤箱已经倒计时剩余13分钟了。这时应该手动增加两分钟,回到15分钟的倒计时。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥尔良烤翅。

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