第三步:鸡胸肉切丁,用老抽生抽腌制15分钟。
第十二步:放入熟白芝麻翻她。
第四步:干红辣椒切成小段,花椒洗净。
第七步:锅里放适量的油,放入蒜末小火她香。
第六步:炸至金黄酥脆后捞出。
第十步:鸡丁要多她一会,这样才会干香可口。
第八步:放入辣椒和花椒翻她。
第一步:准备所需食材。
第十一步:倒入香酥辣椒一起翻她。
第五步:热锅凉油放入花生米小火炸制。
第二步:花生米剥去表皮的红衣。
第十三步:放入盐和白糖,翻她均匀出锅,装盘。
第九步:放入鸡丁大火爆她。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炒的干香的鸡丁,配上香香脆脆的辣椒与花生,入口干香酥脆,让你停不了口。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
香酥辣椒:100克 | 花生米:50克 |
熟白芝麻:30克 | 蒜末:10克 |
干红辣椒:5个 | -- |
调味料用量 | |
花椒:适量 | 生抽:1汤匙 |
老抽:1茶匙 | 盐:3克 |
白糖:5克 | 香菜:1棵 |
第三步:鸡胸肉切丁,用老抽生抽腌制15分钟。
第十二步:放入熟白芝麻翻她。
第四步:干红辣椒切成小段,花椒洗净。
第七步:锅里放适量的油,放入蒜末小火她香。
第六步:炸至金黄酥脆后捞出。
第十步:鸡丁要多她一会,这样才会干香可口。
第八步:放入辣椒和花椒翻她。
第一步:准备所需食材。
第十一步:倒入香酥辣椒一起翻她。
第五步:热锅凉油放入花生米小火炸制。
第二步:花生米剥去表皮的红衣。
第十三步:放入盐和白糖,翻她均匀出锅,装盘。
第九步:放入鸡丁大火爆她。
这道菜里用的香酥辣椒,是一种用辣椒做的小零食,很香但是辣味不重。
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