提拉米苏蛋糕
提拉米苏蛋糕是【雪豹人】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏蛋糕”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 马斯卡彭芝士：250克（马斯卡波尼干酪） | 动物性淡奶油：200ML（WHIPPIN克CREAM） |
| 手指饼干：1份 | 细沙糖：75克 |
| 水：80ML | 吉利丁片：15克 |
| 鸡蛋黄：3个 | 戚风蛋糕：适量 |
| 奥利奥饼干：1袋（65克） | 酱心曲奇：120克（草莓味） |
| 青葡萄干：50克 | 青苹果：半个 |
| 凤梨：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖霜：适量 | 雀巢原味咖啡：2袋（2×15）克 |
提拉米苏蛋糕的做法步骤
提拉米苏蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、不同品牌的吉利丁片可能分量不同，如果你的吉利丁片只有2·5-3克每片，就需要使用3-4片才能保证芝士糊顺利凝固。吉利丁片需要提前浸水泡软，滤干水再溶化。隔水溶化吉利丁片的时候，温度不要太高，否则会影响吉利丁片的凝结效果。
2、脱模的时候，用热毛巾包住蛋糕模四周，捂一下，让贴着蛋糕模的芝士糊稍稍化开，就很容易脱模了。
3、最好吃之前再撒可可粉，以防止可可粉受潮。表面除了撒可可粉，还可以用糖粉撒出字迹或者花纹
4、提拉米苏需要冷藏保存并尽快食用完。如果要延长保存期，可以放在冷冻层冻硬。吃之前提前转移到冷藏层等其自然解冻后再吃。
菜谱标签：烘焙