香炸鲈鱼丸
香炸鲈鱼丸是【七九星星】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸鲈鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲈鱼富含的营养成分相当丰富，尤其对孕产妇和孩童还有肝肾功能不足的人，有非常好的补益作用。具体的还可以问下度娘哦～
今天做的鱼丸，用鲈鱼来做轻松了不少，不用刮鱼茸剔鱼骨，直接将鱼肉切下剁成泥就可以。
鲜美细嫩的鲈鱼肉，给孩子吃，美味健康营养并存！
家老头说蛮好吃，娃也是一个劲的闷吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：氽 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜鲈鱼：1条 | 鸡蛋：1个 |
| 面粉：适量 | 清水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 葱：各适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
香炸鲈鱼丸的做法步骤
香炸鲈鱼丸做法技巧/窍门/补充说明：
如果不小心加入葱姜水过多，那就要加些干淀粉来调和一下，否则会太稀软丸子不易成型。
汆烫好的鱼丸也可以直接吃哦，只要盖上锅盖再焖煮2分钟就可以啦！
保存：如果鱼丸一次吃不完，就在冰箱冷冻层铺上一张油纸或保鲜膜，将鱼丸依次摆好，留空隙，冷冻至硬，然后装入保鲜袋冷冻保存即可。这样保存的鱼丸不会粘在一起，方便下次再煮。
剔下的鱼骨头和鱼皮不要扔掉哦，锅中加少许油烧热，放入姜片、鱼骨和鱼皮煎至两面金黄，加入适量开水，中火熬煮半小时左右，一锅奶白鲜美的鲈鱼汤就出炉啦～～别忘了给孩子多喝点，非常营养的哦～～