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清蒸滑嫩鲈鱼

菜谱编号:422-993
清蒸滑嫩鲈鱼是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸滑嫩鲈鱼”。
清蒸滑嫩鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。用清蒸的方法保持了鲈鱼的鲜美,肉质也特别滑嫩。

清蒸滑嫩鲈鱼主厨:蓝雨阳光780913

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条--
辅助料用量
葱丝:50克酱油:2勺
芝麻油:1勺盐:3克
姜:适量蒜:适量

清蒸滑嫩鲈鱼的做法步骤

  • 第七步:闪亮、嫩滑的鲈鱼做好啦!
  • 第四步:蒸锅水开后才能放入蒸盘,把调料碗放在蒸盘内,让鱼和调料一同被蒸熟。根据鲈鱼的大小看蒸的时间,一般蒸7分钟到9分钟,不能超过10分钟噢!
  • 第五步:时间到后把蒸盘拿出,用筷子和锅铲一起把鱼捞出放在另一个盘子里,因为蒸鱼的水和葱姜蒜丝还带有腥味,这样鱼的味道更鲜美。
  • 第二步:码好味鲈鱼放入蒸盘中,把葱姜蒜丝捞出放在鱼肚子里和鱼身上。
  • 第一步:鲈鱼洗净后在鱼身上上开几刀,便于入味,加入葱姜蒜丝和料酒码味30分钟。
  • 第六步:把调料碗里蒸好的调料匀净地淋在鱼的身上即可。
  • 第三步:切葱姜蒜末放入碗中,放入盐、酱油、芝麻油作为淋在鱼身上的拌料,备用。
  • 清蒸滑嫩鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蒸锅水开后才能放入蒸盘,把调料碗放在蒸盘内,让鱼和调料一同被蒸熟。根据鲈鱼的大小看蒸的时间,一般蒸7分钟到9分钟,不能超过10分钟噢!
    2·一定要换盘子噢!时间到后把蒸盘拿出,用筷子和锅铲一起把鱼捞出放在另一个盘子里,因为蒸鱼的水和葱姜蒜丝还带有腥味,这样鱼的味道更鲜美!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲈鱼

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