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鱼丸紫菜汤

菜谱编号:215-353
鱼丸紫菜汤是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼丸紫菜汤”。
鱼丸紫菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫菜性味甘咸、寒,入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

鱼丸紫菜汤主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
马鲛鱼:适量紫菜:适量
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
葱段:适量生姜:适量
玉米淀粉:适量--

鱼丸紫菜汤的做法步骤

  • 第五步:用虎口将鱼肉挤出,成丸子状。
  • 第七步:煮至鱼丸都漂起来后,放入紫菜煮开。
  • 第六步:水烧开后转小火,用汤匙将鱼丸放入锅中,撇掉浮沫。
  • 第九步:放入葱花,淋入少许色拉油。
  • 第一步:马鲛鱼处理干净,取一半的鱼肉,将鱼身上的大刺拔掉。
  • 第十步:搅拌均匀。
  • 第八步:加盐和胡椒粉调味。
  • 第二步:放在生食案板上,用刀将鱼肉刮下来。
  • 第四步:砂锅中加水,放入拍扁的生姜和葱段。
  • 第三步:将鱼肉放入盆中,加少许盐,胡椒粉,和玉米淀粉用手抓匀后,摔打几十下,直到鱼肉摸起来有弹性。
  • 相关食材:紫菜鱼丸

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