Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子
Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。喜欢用鲅鱼来做鱼丸，这是因为鲅鱼属于深海鱼类市面上基本没有养殖的，还有鲅鱼的刺少肉多，用来做鱼丸再合适不过了。在南方大家叫马鲛鱼，以前住在浙江菜市场很少看到鲅鱼，偶尔买到一次还兴奋半天，如今居住在海边鲅鱼经常可见，且价格比浙江便宜很多。这次做的鱼丸味道鲜美没有鱼腥味，入口Q弹爽滑尤其适合牙口不好的老人还有小孩，鱼汤更是尤其鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：一条 | 猪肉：适量 |
| 大葱：少许 | 生姜：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：少许 |
| 料酒：少许 | 植物油：2勺 |
| 香油：1勺 | 胡椒粉：少许 |
| 花椒：一小撮 | 生抽：半勺 |
Q弹嫩滑~~~鲅鱼丸子的做法步骤
菜谱标签：热菜
答配菜谱：鱼丸与鲅鱼的做法