秋葵炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

（一）秋葵的功效

【性味】淡；寒。

【归经】归肾、膀胱经。

【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。

（二）秋葵的作用

第1步助消化，护肠胃。

黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

第2步降血脂。

黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

第3步耐缺氧。

可提高耐缺氧能力。

第4步保护肝脏。

黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

第5步防肠癌。

黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

秋葵

第6步补钙。

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

第7步减肥。

黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物;延缓衰老：黄酮含量为2·8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

第8步补肾。

黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

第9步去疲劳。

对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力

秋葵炖蛋主厨：仪琪爱阳