肉末芋头煎饼
肉末芋头煎饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末芋头煎饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
当发现那小小的芋头居然透出可爱的浅浅紫色，心里不禁升起一阵小小的激动。终于遇到紫色香芋了。一直以来，关于它的一切都只是个传说。没想到有一天它会成为现实。曾经望而兴叹的种种香芋制品一下子成为可以立即实现的可能。立马又去搜罗了一堆食谱。
就从最简单省事儿的开始。香煎芋头饼。
小小的芋头，也依然粉到噎死人。把它变成芋头饼，大概就会好很多？碾碎，调浆，煎，简单至极。趁热吃，表面酥脆，内里绵软，还真是不错。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟芋头：150克 | 肉末：35克 |
| 水发香菇：15克 | 海米：1小勺 |
| 葱：1根 | 面粉：45毫升 |
| 淀粉：25毫升 | 牛奶：50毫升 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 五香粉：少许 |
| 油：适量 | -- |
肉末芋头煎饼的做法步骤
肉末芋头煎饼做法技巧/窍门/补充说明：
调味料可以随自己喜好任意调整。
芋头宜使用粉质多的芋头。
若面糊过干，可以酌情添加牛奶。
煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。
答配菜谱：芋头与肉末的做法