肉末芋头糕
肉末芋头糕是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末芋头糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本款肉末芋头糕,口感层次有度,软滑细腻,绵甜香糯,辅以花生碎及自制的酸茭头,美味爽口,味蕾大开,深受家人的喜爱。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
粘米粉:1000克 | 荔浦芋头:1个(约700克) |
猪肉末:300克 | 水:1100克 |
辅助料用量 | |
食用油:20克 | 蚝油:2小勺 |
酱油:2小勺 | 盐:2小勺 |
十三香:1小勺 | 腐乳:1块 |
辣椒酱:2小勺 | 鸡精:1小勺 |
酸茭头:10个 | 葱:3棵 |
熟花生碎:100克 | -- |
肉末芋头糕的做法步骤
肉末芋头糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、米浆要调得浓稠些,否则,蒸出来太稀软,影响口感。
2、检验芋头糕是否已熟,可用一根筷子戳进米糕,没有带出米浆,就熟了。
答配菜谱:芋头与肉末的做法