当前位置：首页 > 菜谱大全 > 肉末芋头糕

肉末芋头糕

菜谱编号：310-685

肉末芋头糕是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末芋头糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

本款肉末芋头糕，口感层次有度，软滑细腻，绵甜香糯，辅以花生碎及自制的酸茭头，美味爽口，味蕾大开，深受家人的喜爱。

肉末芋头糕主厨：美食诱惑馋猫

第二步：粘米粉加入水、盐，拌匀至无颗粒的粉浆。

第七步：最后放一层米浆，加盖，大火蒸约30分钟至熟。

第十一步：食用时，再放些调味料，更美味爽口。

第九步：将蒸熟的肉末芋头糕取出，稍晾凉，撒上葱花、烤（炒）熟的花生碎。

第四步：铺一层肉末、芋头丁。

第一步：芋头切成丁，与肉末一起用食用油、蚝油、酱油、盐、十三香腌制半小时，备用。

第六步：再铺一层肉末、芋头丁。

第十步：切块。

第五步：放一层米浆，加盖，大火蒸至熟。

第三步：蒸锅里放水，烧开，蒸盘刷一层薄油，往蒸盘里舀入一层米浆，均匀铺开，加盖，大火蒸至熟。

第八步：制作调味料。炒锅放油，放入酱油、蚝油、腐乳、辣椒酱翻炒匀，加入切成粒的酸茭头、葱，稍翻炒，调入鸡精，做成调味料。

肉末芋头糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、米浆要调得浓稠些，否则，蒸出来太稀软，影响口感。
2、检验芋头糕是否已熟，可用一根筷子戳进米糕，没有带出米浆，就熟了。

相关食材：肉末芋头

相关菜谱：: 芋头白菜肉末饺子的做法; 芋头蒸肉末的做法; 肉末蒸芋头的做法[图解]; 芋头丝蒸肉末的做法; 白菜芋头肉末大馄饨的做法; 剁椒肉末蒸芋头的做法; 肉末芋头煎饼的做法; 【四叶小馆】肉末芋头的做法; 肉末炒芋头的做法; 肉末芋头丝的做法; 萝卜白菜芋头肉末小馄饨的做法; 剁椒肉末芋头的做法