第三步:另准备一个小锅,倒入适量清水,取一包卤料放入国内,小火煮开。
第一步:鸡蛋洗净。
第七步:大火煮开后转小火煮3分钟,加适量盐,关火盖盖焖一晚上即可。
第二步:煮锅里倒入清水,煮开后放入鸡蛋,把鸡蛋煮熟。
第四步:鸡蛋煮熟后,用一勺子背面轻敲鸡蛋壳,把鸡蛋壳敲裂即可
第九步:成品图。
第十步:成品图。
第六步:卤水锅内倒入适量老抽,颜色变深即可。
第八步:成品图。
第五步:卤水锅里加入敲裂壳的鸡蛋,水盖过鸡蛋。
第十一步:成品图。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简单易做的卤水蛋,晚上提前煮好卤至第二天,五香入味又好吃。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
卤料:1包 | 鸡蛋:6个 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 老抽:适量 |
第三步:另准备一个小锅,倒入适量清水,取一包卤料放入国内,小火煮开。
第一步:鸡蛋洗净。
第七步:大火煮开后转小火煮3分钟,加适量盐,关火盖盖焖一晚上即可。
第二步:煮锅里倒入清水,煮开后放入鸡蛋,把鸡蛋煮熟。
第四步:鸡蛋煮熟后,用一勺子背面轻敲鸡蛋壳,把鸡蛋壳敲裂即可
第九步:成品图。
第十步:成品图。
第六步:卤水锅内倒入适量老抽,颜色变深即可。
第八步:成品图。
第五步:卤水锅里加入敲裂壳的鸡蛋,水盖过鸡蛋。
第十一步:成品图。
老抽让鸡蛋更好的上色,盐不要太少,太淡了不容易入味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香卤水蛋。
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