【黄豆腐炒肉片】你吃过黄色的豆腐吗?
【黄豆腐炒肉片】你吃过黄色的豆腐吗? 是【馋嘴侬侬】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黄豆腐炒肉片】你吃过黄色的豆腐吗? ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐,最平常不过的食物,但却是最受欢迎的食材之一,白白嫩嫩,种类多样。平时我们吃的豆腐,不管南豆腐、北豆腐……都是白色的,你见过黄灿灿的豆腐吗?今天用到的就是黄豆腐,黄灿灿的颜色很是招人喜欢。
其实,黄豆腐和普通白豆腐做法是一样的,选豆、碾碎、煮浆滤渣、点膏、压制成型,只是黄豆腐的制作工艺又比一般的豆腐讲究,而且也比一般的豆腐多了一道工艺,那就是火煮染色。做好的白豆腐用一种叫姜黄汁的水煮上10分钟,白豆腐就换上一身黄灿灿的衣服,变成黄豆腐了。
黄豆腐颜色亮丽,嫩滑可口,配上炒肉片,只需简单调味,极下饭!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄豆腐:2块 | 猪肉:100克 |
辅助料用量 | |
食盐:适量 | 蚝油:1茶匙 |
淀粉:15克 | 清水:40克 |
蒜头:1瓣 | -- |
【黄豆腐炒肉片】你吃过黄色的豆腐吗? 的做法步骤
答配菜谱:黄豆与豆腐的做法