第二步：将五花肉捞出，切成均匀方块。
第六步：将炖好的肉捞出，皮朝上码在碗里，淋上炖肉的汤汁，放入蒸锅中蒸半小時即可。
第五步：砂锅盖上盖，用锡纸将砂锅包起来，小火炖2小時左右。
第四步：将五花肉皮朝下放置，淋入酱油，料酒，撒上冰糖。不用加水，全靠料酒。
第三步：取一砂锅，在底部垫上姜片和葱段。
第一步：五花肉冷水入锅，水沸腾后焯5分钟左右。
东坡肉
东坡肉是【zeychou】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1条 | 葱：两根 |
| 姜：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：5汤匙 | 料酒：适量 |
| 冰糖：1小把 | -- |