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东坡茄子

菜谱编号:071-535
东坡茄子是【我吃我馋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡茄子”。
东坡茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜还是在饭店里吃过,后来自己在家也做过,就是太麻烦了,不经常做,这次是为了宝宝才做的,小家伙喜欢吃茄子,软软的也好咀嚼,而且也不油腻,真的是很好吃,经过蒸至的茄子更软了,裹着汤汁上边带着肉馅,一口咬下去,真的是美味啊!

东坡茄子主厨:我吃我馋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:150克--
辅助料用量
鸡胸肉:50克--
调味料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量淀粉:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

东坡茄子的做法步骤

第七步:煎至发绿色就可以了

东坡茄子做法第七步骤

第五步:在茄子的切面上划上花刀,为的好入味

东坡茄子做法第五步骤

第十六步:把芡汁浇到上边即可

东坡茄子做法第十六步骤

第十一步:把煎好的茄子放到上边

东坡茄子做法第十一步骤

第四步:茄子切成厚度均等的茄墩

东坡茄子做法第四步骤

第六步:放入不粘锅里煎一下

东坡茄子做法第六步骤

第十三步:将蒸好的茄子放到另外一个盘中里,把肉馅撒到每个茄子上面

东坡茄子做法第十三步骤

第十步:把她好的肉馅倒入盘中,摆成十字的形状

东坡茄子做法第十步骤

第二步:鸡肉剁成馅

东坡茄子做法第二步骤

第一步:一根长茄子,一块鸡胸肉,也可用猪肉

东坡茄子做法第一步骤

第八步:她锅里放油,放入葱、姜、蒜末爆香

东坡茄子做法第八步骤

第十二步:裹上一层保鲜膜上锅蒸15分钟

东坡茄子做法第十二步骤

第三步:葱、姜、蒜切末

东坡茄子做法第三步骤

第十五步:勾好的芡汁

东坡茄子做法第十五步骤

第十四步:将盘中剩的汤汁倒入锅里,加水淀粉勾成芡汁

东坡茄子做法第十四步骤

第九步:然后把肉馅放进去,加盐调味,再加少许水煮一下

东坡茄子做法第九步骤
菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东坡茄子。

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