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好吃不油腻的东坡猪蹄----新春宴客菜

菜谱编号:220-946
好吃不油腻的东坡猪蹄----新春宴客菜是【水青青】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃不油腻的东坡猪蹄----新春宴客菜”。
好吃不油腻的东坡猪蹄----新春宴客菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节脚步是越来越近了,快过年了。人们也为年夜饭开始忙碌,我也不列外。近段时间一直在试做各种菜试,试做的菜如果试的成功,好吃,能上得了桌面,就列入待客菜式年夜晚菜谱里,好招待新春来客。看,这盘东坡猪蹄,好香,好吃。不油腻。平常做的蒸猪蹄都是用炒后直接干蒸的,太油,怕发胖。所以今年就试做了这道东坡猪蹄,先用油酥香,酥金黄再蒸,就不那么油了,能上得了桌面的待宴客菜哦。

好吃不油腻的东坡猪蹄----新春宴客菜主厨:水青青

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
猪脚:适量--
辅助料用量
盐:适量油:适量
生姜:适量甜酒:适量
酱油:适量老干妈:适量

好吃不油腻的东坡猪蹄----新春宴客菜的做法步骤

  • 第十步:盛进蒸笼里
  • 第五步:斩块,切点姜片
  • 第六步:锅里留少许油下入姜片炒香
  • 第十五步:好香糯猪蹄
  • 第八步:淋上酱油翻炒均匀
  • 第七步:放进猪蹄,放盐炒匀
  • 第二步:用开水煮半小时
  • 第十三步:开火
  • 第三步:在猪脚皮上抹上甜酒或酱油,放进热油锅里油炸
  • 第九步:炒片刻
  • 第四步:炸金黄
  • 第十一步:放上香葱
  • 第十四步:蒸一小时左右蒸熟烂蒸香糯
  • 第十二步:放上老干妈
  • 第一步:猪脚半个
  • 相关食材:猪蹄

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