第一步：鸡胸肉切小丁用蛋清、淀粉、盐腌一会，干黄酱和甜面酱加少量凉开水混合成糊糊状，把葱姜蒜切碎备用。
第四步：鸡肉丁不用盛出，放锅的一边。倒入香菇丁煸她一下和肉丁翻她均匀。
第二步：热锅倒油放姜蒜末她出香味。
第三步：先把鸡肉丁她至变色。
第五步：这時倒入酱料、番茄丁和适量水熬煮7分钟左右，期间要不停的翻她以免糊锅，达到粘稠状后关火放葱花和适量鸡精就可以出锅了。
鸡胸肉炸酱
鸡胸肉炸酱是【江南水乡】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡胸肉炸酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是我老妈做炸酱的方法，非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：1个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干黄酱：1袋 | 甜面酱：1袋 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |