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DIY——蚝油黄衣菜花

菜谱编号：025-913

DIY——蚝油黄衣菜花是【上山小麦】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“DIY——蚝油黄衣菜花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

呵呵，为了和大家分享，今天做了好久都没有做的耗油黄衣菜花。这道菜做起来稍微麻烦，所以平时很少做，呵呵有点懒是吧！不过很好吃的哦，今天做好了得到了大家的一致好评呢。

DIY——蚝油黄衣菜花主厨：上山小麦

第五步：锅内加可以没过菜花的水。

第十五步：搅拌均匀后淋上香油即可出锅。

第十三步：放入炸好的菜花、胡萝卜。

第三步：足够多的淀粉。

第十二步：锅内留底油烧热，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。

第十六步：成了，大家都说很好吃哦。

第二步：葱姜蒜切末，胡萝卜切小块状。

第七步：菜花全身滚满干淀粉，裹厚一点。

第十一步：捞出沥干油。

第八步：裹越厚越方便后面的操作。

第九步：热锅放多一些的油，大火。

第四步：盐、蚝油、白糖、绍酒、淀粉加少许水勾芡汁备用。

第六步：水开后放入少许盐和菜花，大火等水一开，菜花立刻出锅。

第一步：菜花洗净，掰成小朵。

第十四步：翻炒均匀后倒入之前勾好的芡。

第十步：等油温八成热时，放入菜花炸至金黄色。

DIY——蚝油黄衣菜花做法技巧/窍门/补充说明：

菜花第一次下水时间不宜太长，时间长了菜花就不脆了。还要淀粉越厚越好炸。

相关食材：菜花蚝油

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