第二步:排骨是市场上切好的,洗净血水,拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、酸梅等腌制半小時,搅拌的時候油要记得最后放。
第一步:将芋头去皮,切小块装在盘子上。
第四步:烧开水,将排骨入锅大火蒸12分钟就行了。
第五步:上菜上菜:
第三步:腌制好的排骨置于芋头上面。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
朋友家里的农场有好多东西收获,拿了些香蕉、芋头、番石榴来给我。那芋头挺好吃的,虽然不是驰名的广西荔浦芋头,不过,味道、口感一点也不差,非常香。广东早茶的芋头蒸排骨非常好吃,不过做法比较复杂,今天,我也来个芋头蒸排骨,在家里嘛,步骤简化了些,不过,味道也是非常好吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:两根 | -- |
辅助料用量 | |
芋头:适量 | 酸梅:一个 |
调味料用量 | |
生油:适量 | 盐:适量 |
蒜头:适量 | 生粉:适量 |
第二步:排骨是市场上切好的,洗净血水,拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、酸梅等腌制半小時,搅拌的時候油要记得最后放。
第一步:将芋头去皮,切小块装在盘子上。
第四步:烧开水,将排骨入锅大火蒸12分钟就行了。
第五步:上菜上菜:
第三步:腌制好的排骨置于芋头上面。
排骨不可蒸太久,否则都缩成一块了,摆放排骨的时候,最好有点空隙。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芋头蒸排骨。
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