芸豆芋头炖排骨
芸豆芋头炖排骨是【橙枫叶】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芸豆芋头炖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【芸豆的营养】芸豆的保健成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等到多种微量元素。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为鸡肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉。
【芋头的营养】芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：400克 | 芸豆：150克 |
| 芋头：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 玉米油：适量 | 白糖：适量 |
| 食盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 老抽：适量 | 大料：适量 |
| 料酒：适量 | -- |