【飞禽走兽】排骨馅大包子
【飞禽走兽】排骨馅大包子是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】排骨馅大包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
昨天蒸了一锅大包子,不是一般的肉馅做的。是用猪肋排配上卷心菜、木耳、粉条做的。酱香的排骨口味,很是让人喜欢的味道。晚饭我和老公都吃多了。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪肋排:600克 | 发面团:600克 |
辅助料用量 | |
卷心菜:200克 | 木耳:50克 |
粉条:50克 | 花生油:25毫升 |
调味料用量 | |
老抽:25毫升 | 料酒:15毫升 |
黄酱:40克 | 葱:30克 |
姜:15克 | 盐:5克 |
胡椒粉:2克 | 味精:3克 |
【飞禽走兽】排骨馅大包子的做法步骤
【飞禽走兽】排骨馅大包子做法技巧/窍门/补充说明:
排骨洗净后,放入锅中淖5到10分钟,为了让排骨断生。
盛出来稍晾,再添加料酒、老抽、黄酱。腌制的时间最少1小时。腌制一夜更加入味。
相关食材:排骨