当前位置:首页 > 菜谱大全 > 柚子茶

柚子茶

菜谱编号:259-804
柚子茶是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚子茶”。
柚子茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效

柚子茶主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
柚子皮:1个的量柚子肉:1个的量
黄冰糖:400克盐:100克
柠檬:1个--
辅助料用量
柠檬汁:1个的量--

柚子茶的做法步骤

  • 第三步:柚子皮切和柠檬皮成丝,越细越好
  • 第九步:炒制至冰糖溶化之后,加入果肉,还有一个的柠檬汁,(加入柠檬汁能使柚子酱更加的有风味)再进行炒制到果酱有粘稠度即可
  • 第六步: 用冰糖腌制一夜(或12小时),至柚子皮变透明,呈玻璃状
  • 第一步: 柚子和柠檬要事先用盐来搓洗,搓洗好之后用果刨把柚子和柠檬的皮刨岀来,越薄越好
  • 第八步: 腌制12小时之后的柚子皮和柠檬皮一起进行炒制啦,炒至冰糖溶化再加剩下的冰糖一起再炒至溶化
  • 第十步: 果肉出水就让其熬制一会,熬至水份挥发,不能炒太过要不放凉柚子茶就变硬了,炒制好的柚子酱装瓶保存就ok啦
  • 第五步: 冲洗好的柚子皮挤干水,用150克的黄冰糖铺盖在柚子皮上,(这一步是使柚子皮不苦涩的关键步骤不可忽略)
  • 第四步:把切好的柚子皮丝用盐把柚子的涩水逼出来,用盐搓洗掉涩水,反复搓洗两三次
  • 第十一步:成品
  • 第七步:柚子肉剥出待用
  • 第二步:把黄冰糖岛成粉状,如果没有黄冰糖,用冰糖代替即可
  • 柚子茶做法技巧/窍门/补充说明:

    柚子皮要用盐来搓洗,冰糖的量要按各人喜好,因为我不喜欢太甜所以冰糖的量是比较少的,果酱放凉之后可适当的加入蜂蜜,装罐密封

    菜谱标签:饮品
    相关食材:柚子

    柚子茶菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雅雅杨小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柚子茶。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜