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豆沙芝麻汤圆

菜谱编号:259-935
豆沙芝麻汤圆是【落月轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙芝麻汤圆”。
豆沙芝麻汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为今天用的是上次包汤圆剩下的馅料,所以,我只给出了馅料图片,但我会细说制作馅料过程!

豆沙芝麻汤圆主厨:落月轩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:200克黑芝麻:四把
红豆:五把--
辅助料用量
白糖:适量--

豆沙芝麻汤圆的做法步骤

  • 第八步:再配上醪糟,香甜软糯的醪糟汤圆就ok啦!
  • 第七步:然后,照同样方法包完所有汤圆
  • 第四步:在虎口处抹上油
  • 第六步:将馅料填于凹陷处,包起搓圆
  • 第一步:准备糯米粉
  • 第五步:揪核桃大小的粉团扑于虎口处,将虎口中间凹下去,以便填馅
  • 第二步:红豆加水淹过红豆即可,蒸熟后加糖用料理机打成红豆泥(加糖时可以多加一点,因为后面还要和黑芝麻搅拌),再将红豆泥炒一下。黑芝麻我用的是外面买的炒熟的,只需要将黑芝麻用料理机打碎,和红豆泥搅拌均匀。放入冰箱,第二天用时馅儿会更容易成型!
  • 第三步:用温水姜糯米粉和成粉团!一定是温水,而且要软一些
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:芝麻豆沙

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