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糯米豆沙芝麻炸糕

菜谱编号:071-709
糯米豆沙芝麻炸糕是【满满爱的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米豆沙芝麻炸糕”。
糯米豆沙芝麻炸糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯香甜软,筋道韧性。

糯米豆沙芝麻炸糕主厨:满满爱的厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:适量--
辅助料用量
红豆沙:适量芝麻:适量
调味料用量
开水:适量--

糯米豆沙芝麻炸糕的做法步骤

  • 第二步:准备好需用的细红豆沙,我用的是成袋装的。
  • 第三步:将红豆沙取出适量,团成小圆球状用来做馅。
  • 第六步:取出稍待晾凉后,揪下适量大小糯米粉团一小块,放在案板上压平(或擀平),取一豆沙小球包入粉团内,捏好封口,搓圆或者稍按扁平都可。然后把包好的糯米糕沾点水,在芝麻堆里滚一圈,摆盘。
  • 第五步:搅匀后的糯米粉依然很粘,此时把糯米粉移到碗里,放入微波炉高火转4分钟。
  • 第一步:将适量糯米粉倒入盛器中。
  • 第七步:将炒锅添少量油,热锅凉油开小火,将芝麻糯米团依次放入,慢炸5分钟,待反正面变脆黄后即可关火,盛盘。
  • 第四步:按3:1的比例向糯米粉内倒入适量开水,用筷子向一个方向搅拌。
  • 糯米豆沙芝麻炸糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、包糯米团时可以戴一次性手套,这样不会粘手。
    2、包的馅可以按照个人喜好更换,如山楂、椰蓉、花生芝麻碎等。
    3、用开水或温水和糯米粉,粉里不要加糖,因为豆沙的馅料已经很甜了。
    4、炸时要开小火,热锅凉油就下入,因为芝麻容易糊。

    菜谱标签:家常菜糕点小吃
    相关食材:芝麻糯米豆沙

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