第一步：猪肉洗净
第三步：生姜切片，大葱切段，蒜瓣
第九步：继续中小火炖
第四步：锅放入少许油，加入白糖小火烧至糖溶化，浅咖啡色鱼眼泡状
第二步：肥瘦肉分别切成见方的块
第十步：熟后大火烧至锅内汤汁浓稠即可
第十一步：装盘
第十二步：装上一大碗，给老妈送去。。
第五步：放入猪肉块翻她
第七步：放入盐和适量水没过猪肉
第六步：加入葱姜大料，加老抽，生抽翻她至肉表面上色，烹入料酒
第八步：其余的调料放入调料包放入，再次放葱，加入盐，中小火炖
私家红烧肉
私家红烧肉是【梦中飞絮88】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私家红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起红烧肉，小时候妈妈炖的肉最好吃了，尤其是炖的肉剩下反复蒸后香而不腻！
红烧肉最好用五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：2000克 | 白糖：1汤勺 |
| 花椒：30粒 | 小茴香：少许 |
| 葱：2根 | 蒜：4瓣 |
| 老抽：1汤勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2汤勺 | 大料：4朵 |
| 香叶：1片 | 桂皮：少许 |
| 姜：1块 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | -- |
私家红烧肉的做法步骤
私家红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
炒糖色时一定要小火，否则糖糊了会发苦。