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芹菜肉包/白菜肉包

菜谱编号:260-815
芹菜肉包/白菜肉包是【咫尺光年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜肉包/白菜肉包”。
芹菜肉包/白菜肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超级爱吃面食的我,隔一段时间不吃就难受,虽然制作起来复杂点,但也阻挡不了想吃的心。哈哈,有宝贝的一定要用料理机绞肉哦,这样做的馅可以说是入口即化。特别适合孩子吃。

闺女虽然是个小吃货,但是对于咀嚼东西却是很懒,只要是切的肉块大一点点都说嚼不烂,然后吐掉。所以料理机是最好的选择。

芹菜肉包/白菜肉包主厨:咫尺光年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
白菜:半棵西芹:一把
姜片:适量面粉:适量
瘦肉:250克--
辅助料用量
温水:适量生抽:少许
香油:少许胡椒粉:少许
盐:适量油:适量
葱:一棵酵母:半袋

芹菜肉包/白菜肉包的做法步骤

  • 第九步:?虽然爱吃,却包的不好看。没事,好吃就行。
  • 第二步:面团发酵得时候开始准备菜馅。先把芹菜和白菜切好。芹菜我用的西芹。白菜是老家带来的。
  • 第三步:准备一块瘦肉,大概有1/4的肥肉。不喜欢肥肉的可以用全瘦的。肉切小块,姜切片一起放入料理机的绞肉杯中。(家有孩子所以用绞肉杯绞肉,这样孩子容易嚼烂。其实口感最后的还是自己切的肉。)
  • 第八步:把面团擀成圆片,适量的馅放进去,包好。
  • 第十三步:熟了。
  • 第一步:半袋酵母用低于37度的温水化开,加入适量面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵,冬天大概两个小时。我用的大袋得酵母,所以用了半袋。
  • 第四步:肉绞好了,很细腻,简直就是肉泥。把肉泥倒出来,加适量的生抽,盐,胡椒粉,香油腌制一会。
  • 第五步:腌制好的肉里倒适量油搅拌均匀,分别放在芹菜和白菜中,菜多的一边肉就多加一点。(腌制好的肉里加油是为了起到润滑的作用,这样在调的时候肉容易撒开。)调好的菜馅中加入适量盐,馅就准备好了。
  • 第十一步:包好的包子放在蒸锅中醒20分钟,然后开始蒸。上汽后蒸20分钟,关火焖5分钟。
  • 第七步:分成等量的小块。
  • 第十二步:蒸了很多,吃不了放冰箱冷冻。图片是生的。
  • 第六步:面团发酵好了,再揉一下排气。
  • 第十步:给闺女包一个小一点的包子。蒸熟了,闺女直接吃掉了。
  • 相关食材:白菜芹菜

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