麻辣小面
麻辣小面是【沙儿飞飞?】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。尤其在重庆湿冷冬天，花上几块钱，吃一碗热乎香喷喷的麻辣小面，简直是人生一大享受！
重庆小面主要是佐料好、才好吃、一般都是水面、就是现擀的面条、佐料大至有：水面，碎米芽菜，花生米，大骨汤、生抽，醋，鸡精，姜，蒜，葱花，花椒粉，辣椒油，香油、
飞飞是重庆人当然喜欢了、可以这么说365天、几乎有一半的早餐都是吃的面、以前上班赶时间、就早上经常在外面吃、几块钱就可以吃一碗麻辣小面、几天不吃就会想念、现在没上班了、就在家自己动手做、放自己喜欢的调料、吃上一碗、那感觉另有一翻风味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小面：适量 | 虾：2只 |
| 菠菜：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油辣子：适量 | 葱花：适量 |
| 花椒粉：适量 | 猪油：1勺 |
| 味精：适量 | 鸡精：适量 |
| 麻油：适量 | 酱油：适量 |
| 姜蓉：适量 | 蒜蓉：适量 |
| 芽菜：适量 | -- |
麻辣小面的做法步骤
麻辣小面做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮面的水要多、面条才好吃
2、如果没有骨头汤、用开水放入碗中、当然骨头汤更好！