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麻辣小面

菜谱编号:260-839
麻辣小面是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小面”。
麻辣小面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣小面,一碗简单朴素的素面,几乎是所有重庆人的至爱。尤其在重庆湿冷冬天,花上几块钱,吃一碗热乎香喷喷的麻辣小面,简直是人生一大享受!

重庆小面主要是佐料好、才好吃、一般都是水面、就是现擀的面条、佐料大至有:水面,碎米芽菜,花生米,大骨汤、生抽,醋,鸡精,姜,蒜,葱花,花椒粉,辣椒油,香油、

飞飞是重庆人当然喜欢了、可以这么说365天、几乎有一半的早餐都是吃的面、以前上班赶时间、就早上经常在外面吃、几块钱就可以吃一碗麻辣小面、几天不吃就会想念、现在没上班了、就在家自己动手做、放自己喜欢的调料、吃上一碗、那感觉另有一翻风味!

麻辣小面主厨:沙儿飞飞?

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小面:适量虾:2只
菠菜:2根--
辅助料用量
油辣子:适量葱花:适量
花椒粉:适量猪油:1勺
味精:适量鸡精:适量
麻油:适量酱油:适量
姜蓉:适量蒜蓉:适量
芽菜:适量--

麻辣小面的做法步骤

  • 第三步:锅中放入适量清水烧开、下入面条、这是干面、您可以用水面、(水面就是湿面、现擀的面条)掺的水要多、面才好吃!
  • 第七步:早餐一碗暖暖的麻辣小面、再加点水果、不罢了(重庆话??非常棒)
  • 第二步:加入开水、或骨头汤、不用面汤、飞飞掺的开水、
  • 第一步:把所有佐料放入碗中、(烤花生、简易版油辣子、猪油、我的菜谱里都有做法、您若喜欢可以参考一下哦!)
  • 第四步:用筷子快速搅拌、防粘在一起、煮熟捞出放入碗中!
  • 第五步:下入洗净的波菜和虾、煮熟、(别煮久了)
  • 第六步:捞出放入碗、撒点葱花、美美哒、香喷喷的麻辣小面就做好啦??
  • 麻辣小面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮面的水要多、面条才好吃
    2、如果没有骨头汤、用开水放入碗中、当然骨头汤更好!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣小面。

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