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土豆丝鸡蛋饼

菜谱编号：261-036

土豆丝鸡蛋饼是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆丝鸡蛋饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候吃的最多的就是妈妈做的土豆丝鸡蛋饼。将面粉，鸡蛋，土豆丝，盐，少许葱花和清水全部混合在一起，放入锅中煎成两面焦黄，再抹上一层妈妈自己做的蒜蓉剁辣椒，好吃到爆。简简单单的食材，因为它的原生态，而

变得异常美味。

土豆丝鸡蛋饼主厨：salila82

第五步：将菠菜汁放入料理盆中，加入面粉。

第六步：放入盐。

第十步：撒入少许黑芝麻。

第二步：热锅凉油放入花生油，下入土豆丝翻炒。

第七步：搅拌成细腻的糊状。

第九步：表面快要凝固的时候打入一个鸡蛋，用勺子将鸡蛋摊开。

第四步：两颗菠菜，焯水之后放入料理机中，打成菠菜汁。

第一步：先炒土豆丝：土豆洗净之后，去皮切成细丝，放入清水中，洗一下表面的淀粉。

第十三步：小朋友很喜欢吃。

第三步：炒到土豆丝变软以后，放入青椒丝。翻炒几下之后，放入盐和生抽调味。盛出来备用。

第八步：平底锅提前刷一层薄薄的花生油，将菠菜糊倒入平底锅中，晃动锅子，使菠菜糊平摊于锅底。

第十二步：美美的开吃吧！

第十一步：翻面，将土豆丝铺在菠菜饼上，卷起来。

相关食材：鸡蛋土豆

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