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德国味道之培根蛋酱面

菜谱编号:261-380
德国味道之培根蛋酱面是【晔游】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德国味道之培根蛋酱面”。
德国味道之培根蛋酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

培根蛋酱面的一种名字来源说法是矿工意大利面,由于所含热量高,专门给辛苦的矿工补充能量的餐食。德国的培根蛋酱面是放奶油的,好香

德国味道之培根蛋酱面主厨:晔游

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
培根:适量鸡蛋:1个
奶油:200克帕马森奶酪:100克
意大利面:适量--
辅助料用量
盐:适量黑胡椒:适量

德国味道之培根蛋酱面的做法步骤

  • 第四步:煮熟的意大利面控水。把平底锅从炉灶上移开,让酱汁降温到70度左右时,加入一个鸡蛋快速搅拌。
  • 第三步:培根煎的稍微变焦色后加入奶油,等奶油煮开后加入所有帕马森奶酪搅拌
  • 第五步:搅拌好的酱汁倒入煮好的意大利面上,撒盐和黑胡椒调味,拌匀面。如果酱汁不够浓稠,可以稍微放回炉灶加入一下,但是不能太热以免鸡蛋结块
  • 第二步:平底锅热后加入培根炒香,如果培根太瘦需要加入一点油。
  • 第一步:煮锅烧开水后加入盐,然后放入意大利面
  • 菜谱标签:面条
    相关食材:培根

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