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虾仁玉米炒蛋

菜谱编号：261-442

虾仁玉米炒蛋是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁玉米炒蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有句话叫瞎抯蛋，这回真的是把虾和蛋放在一起了，还自告备勇地加上玉米，让菜有点嚼头粗纤维，冰箱的东西这个配那个，反正顺手年拈来，能做就做，不产生毒素就行，呵呵。

虾仁玉米炒蛋主厨：rosejyy2000

第一步：把虾解冻去尾后放盐1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、高度酒1/2汤匙和玉米淀粉1/3茶匙抓腌；

第五步：五、再加入约1汤匙油，倒入玉米和蛋液，滑炒均匀就可以了。

第二步：倒入玉米，中火炒干水和断生，盛起备用；

第三步：把蛋打散后放盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙，用叉子打均匀备用；

第四步：开锅中火，加适量油，倒入虾只炒至七至八成熟；

虾仁玉米炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

一、用较高度酒腌渍虾仁以劈腥味；
二、预先把虾仁滑炒时不要炒得过熟。

相关食材：虾虾仁玉米

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