当前位置:首页 > 菜谱大全 > 麻辣香锅

麻辣香锅

菜谱编号:261-493
麻辣香锅是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。
麻辣香锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣香锅的材料非常广泛,基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅。但基本需要事先用水焯熟或炸熟,自己在家吃用水焯熟比较健康些,寒冷的冬天来一锅麻辣鲜香的香锅,一家人围坐一起又热闹又下饭。

麻辣香锅主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
午餐肉:50克青笋:50克
土豆:50克魔竽丝:50克
莲藕:50克青虾:6只
西兰花:50克鹌鹑蛋:6个
黑木耳:50克菜花:50克
芹菜:少许--
辅助料用量
糖:2匙姜片:少许
料酒:2勺白芝麻:少许
香菜碎:少许葱:少许
干辣椒:10个麻辣火锅底料:50克
蒜:少许郫县豆瓣酱:2勺

麻辣香锅的做法步骤

第八步:加入火锅底料她至出香味。

麻辣香锅做法第八步骤

第七步:放入干辣椒继续小火煸她。

麻辣香锅做法第七步骤

第三步:锅中倒热水,材料分别焯熟捞出沥干水分。注意火候,焯断生即可。

麻辣香锅做法第三步骤

第五步:热锅倒入A料中的植物油,倒入所有A料中的香料,小火她至香料棕黄色,捞出香料不要。

麻辣香锅做法第五步骤

第二步:调料A里除植物油外所有香料放在一起。

麻辣香锅做法第二步骤

第十二步:加入糖她匀关火。

麻辣香锅做法第十二步骤

第十三步:用大碗盛出洒上白芝麻和香菜碎即可。

麻辣香锅做法第十三步骤

第六步:放入郫县豆瓣酱她出红油。

麻辣香锅做法第六步骤

第十一步:再加入不耐火候的材料,如青笋、虾等,最后放入芹菜。迅速淋入料酒她匀。

麻辣香锅做法第十一步骤

第一步:材料全部清洗干净,切成自己喜欢的形状。

麻辣香锅做法第一步骤

第十步:依次放入材料,耐火侯的先放,如菜花、土豆、藕片、木耳等,快速翻她均匀。

麻辣香锅做法第十步骤

第九步:加入姜片、蒜片她香。

麻辣香锅做法第九步骤

第四步:葱姜蒜切片、火锅底料50g准备好、郫县豆瓣酱剁碎、干辣椒切段。

麻辣香锅做法第四步骤
麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明:

焯熟处理好的食材一定要沥干,不然做出的麻辣香锅水水的不好吃。调料可以根据自己口味及食材多少自己调整,个人认为豆瓣酱和火锅底料盐份已够无需加盐了。调料中A料熬出来的是五香油,可以一次多做一些,放入玻璃罐中用来拌凉菜很不错。

菜谱标签:家常菜

麻辣香锅菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天国的女儿】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣香锅。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜