第九步：出锅后淋上生抽，撒上葱花和红椒碎即可。
第五步：肉泥中加入土豆泥搅拌均匀。
第六步：肉泥摊平，中间压稍微低點。
第四步：瘦肉剁成泥，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
第三步：蒸熟的土豆压成泥。
第二步：土豆切丁，上锅蒸熟。
第八步：盖上保鲜膜入锅蒸10到15分钟。
第一步：猪肉洗净。
第七步：在中间打入一个鸡蛋。
清蒸肉泥
清蒸肉泥是【诗心】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸肉泥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：1小个 | 鸡蛋：一个 |
| 红椒：1片 | 葱：1小条 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡精：适量 | 料酒：适量 |
清蒸肉泥的做法步骤
清蒸肉泥做法技巧/窍门/补充说明：
搅拌肉泥的时候适当加入一点清水，这样，蒸出来的肉会更鲜嫩。
关火后虚蒸3到5分钟再出锅。