当前位置:首页 > 菜谱大全 > 槐花饼

槐花饼

菜谱编号:261-952
槐花饼是【多幸福多快乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“槐花饼”。
槐花饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个人总有点自己念念不忘的美味,深藏在自己的记忆里,而这个槐花饼,正是我家多爸一直念叨着的,结婚七年来,听他说过很多次小时候在家吃槐花饼的事情,但这些年来,一直都没有吃到。一来是槐花的季节性很强,每年也只有五月花未开的那个时节能吃到;二来是我们现在居住地的附近,很少能看到洋槐树,即便公园里有一颗两颗,也不敢去摘,因为你不知道是不是有市政园林工人给撒了药的。不像我们小时候居住的农村,房前屋后,到处都是这洋槐树,花还没开时,就已经被我们这帮淘气的贪吃娃给摘了好多下来了。

前段时间多爸回了趟老家,没想到婆婆今年给摘了槐花冷冻保存在冰箱里,临回来的时候就带了回来,很少动手做饭的男人居然也自己动起手来,制作起自己爱吃的食物了。做好后的槐花饼,外焦里嫩,槐花味浓浓的,咬起来满口花香,让我这个只爱吃蒸槐花的人立刻爱上了!我自己动手做了一次,方便很简单,特别好做!

槐花饼主厨:多幸福多快乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
洋槐花:适量面粉:适量
水:适量--
辅助料用量
盐:适量食用油:适量

槐花饼的做法步骤

  • 第一步:洋槐花解冻。(如果是花季,就选这种还未开放的洋槐花,新鲜的会更好吃;)
  • 第十二步:很久没能吃到的洋槐花,这次托婆婆的福,居然可以在这大冷的天,吃到春天的味道。很满足,等到来年洋槐花开,一定要让老妈和婆婆都给摘点,保存着,这样就可以多吃几次解解馋了。
  • 第八步:因为饼特别的粘,放到平底锅沾上油后就迅速翻个面,这个时候饼还比较厚,如果在第7步就按压就会粘的锅铲上都是面糊,所以翻个面后,再用锅铲按压,让饼薄一些,这样比较好熟,做的过程中可以多按一会儿;
  • 第十步:直到槐花饼两面煎黄,里面也都熟了,就可以出锅了。
  • 第三步:沥过水的洋槐花放在小盆里,加适量的面粉、盐、水;
  • 第九步:翻面,继续中小火,按压煎熟;
  • 第二步:放在清水中淘洗数遍,将树叶等杂质小心的捡去后控去多余的水份;
  • 第四步:搅拌成这样的面糊。有点浆糊的感觉,槐花和面粉都黏在一起,但能明显看出槐花多,面粉少。上面没有给出具体的量,就是因为中式面点不需要对份量进行严格控制,有人喜欢花多点,有人喜欢面多点,根据自己的喜好来配料就好了;
  • 第十一步:外焦里嫩,又透着浓浓的槐花香味的饼就可以出锅了。
  • 第五步:揪出一块,在手上团成一个圆形,按扁成饼;
  • 第六步:平底锅上火,烧热,放适量的食用油,转中小火;
  • 第七步:把揪好的面团放在平底锅里;
  • 槐花饼做法技巧/窍门/补充说明:

    须要注意的是,洋槐花以花瓣尚未绽放时的口感最好,已经盛开了的,就不要摘了。摘下来的洋槐花可以直接清洗后做菜烧汤,如果想要保存的久一些,可以装在保鲜袋里密封,放在冰箱冷冻保存,这样可以随吃随取。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:槐花

    槐花饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【多幸福多快乐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的槐花饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜