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白菜猪肉大包子

菜谱编号:261-962
白菜猪肉大包子是【美丽五月花】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜猪肉大包子”。
白菜猪肉大包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:350克面粉:500克
大白菜:500克--
辅助料用量
酵母:5克鸡蛋:1个
生姜:适量葱:适量
盐:适量生抽:适量
味极鲜:适量白糖:适量
蚝油:适量黑胡椒:适量
料酒:适量--

白菜猪肉大包子的做法步骤

  • 第七步:又大又美味的大白馒头。
  • 第五步:包好的包子放蒸锅里再醒25分钟
  • 第二步:一个小时后,面团体积增加一倍,用手指按压出现小坑不回缩,说明面团已经醒好。
  • 第四步:制作猪肉馅:猪肉用搅拌机搅碎,加入剁碎的生姜,大葱,一个鸡蛋,加入盐,少量食用油,生抽,味极鲜,蚝油,料酒,白糖,黑胡椒,不断朝一个方向搅拌,大白菜剁碎,加少许盐腌一下,然后挤干水分加人肉馅。
  • 第三步:醒好的面团放案板上,用力揉搓恢复原来大小,然后按压成中间厚四周薄的形状。
  • 第六步:加上冷水,开火蒸15分钟,关火闷4-5分钟。
  • 第一步:酵母用温水化开,加少许奶粉,然后边加入边搅拌面粉,做到三光:面光盆光手光,面团和好用保鲜膜盖上,在暖和的地方醒一个小时。我是放在取暖器旁边的。
  • 相关食材:猪肉白菜

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