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猪肉白菜面片

菜谱编号:015-325
猪肉白菜面片是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉白菜面片”。
猪肉白菜面片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

到了冬天,对米饭的欲望就开始下降,喜欢上热呼呼的汤面。今天做了道很简单,但看起来可以让人食指大动的美味面片汤。

猪肉白菜面片主厨:乐逍遥

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:一碗猪肉:2两
白菜:3片南瓜:一小块
辅助料用量
干辣椒:2个--
调味料用量
姜:一块蒜:一块
葱:一颗--

猪肉白菜面片的做法步骤

  • 第九步:做好的面片汤。
  • 第五步:姜,蒜剁成茸,干辣椒和葱各切末,备用。
  • 第七步:等面片全部下到锅里后,加入白菜烧开。
  • 第八步:等面片浮起来后,加入猪肉片,下盐,鸡精调味,下几滴麻油,洒进葱花即可盛起来了。
  • 第四步:猪肉切成薄片加盐,生粉,胡椒粉,酱油,花生油拌匀,白菜切成小块。
  • 第六步:把油烧热后,爆香姜,蒜,干辣椒然后放清水,烧开后,把面团扯出一小块,捏薄下到锅里,边扯边下。
  • 第三步:揉好的面合盖醒30分钟。(这期间可准备其他材料)。
  • 第二步:南瓜压成泥放进面粉里拌匀,并加少许盐和一点冷水揉成光滑的面团。
  • 第一步:南瓜切成小块蒸软备用。
  • 猪肉白菜面片做法技巧/窍门/补充说明:

    1)因为南瓜本身有水分,要先把南瓜泥和面粉拌匀后再酌情添水。
    2)如果喜欢比较劲道的面片,可以把面和得硬些,或者另取锅烧水把面片
    烫熟后捞起过冷水,等肉汤烧开再把焯熟的面片放进同煮。

    相关食材:猪肉白菜

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