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黑芝麻南瓜汤圆

菜谱编号:262-064
黑芝麻南瓜汤圆是【salila82】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻南瓜汤圆”。
黑芝麻南瓜汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曾经看过一个报道:有一对老夫妻,经营了一个报摊,这个报摊是无人看守报摊。几年下来,报摊一直都经营得很好。这虽然是一件小事,但是它却折射出了一个大文明。首先是老板自信,他相信市民,不以恶小而为之,在老板的眼里,并非世风日下;其次是自觉,市民自买自取,没有一定的自觉素质,难以做到;第三就是双向真诚守信,既然摊主相信市民,市民就自买自取,不赊账,不赖账,用守信回应了摊主的信任。

可见小小无人看守报摊,其实不小,它是我们诚信社会的一个缩影。

黑芝麻南瓜汤圆主厨:salila82

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:200克南瓜泥:150克
辅助料用量
黑芝麻馅:120克--

黑芝麻南瓜汤圆的做法步骤

  • 第五步:用双手搓成圆形的球状。
  • 第四步:将面团分割成小剂子。
  • 第二步:加入糯米粉,用勺子按压,使糯米粉和南瓜泥混合在一起。
  • 第九步:汤圆下水之后颜色变得更加鲜艳。
  • 第六步:取一个面剂子,用手掌按扁,放入黑芝麻馅儿。黑芝麻馅的做法是:黑芝麻炒熟之后打碎,加入蜂蜜和猪油,混合成能捏成团的状态。
  • 第八步:先烧一锅水,水开后下入汤圆,煮至浮起来就表示熟了。
  • 第一步:南瓜蒸熟以后趁热压成泥。
  • 第三步:和成一个稍软的面团。
  • 第七步:左手手指托着面剂子,右手的虎口收口。
  • 第十步:黑芝麻馅的汤圆最香了,咬上一口,满口留香。
  • 黑芝麻南瓜汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面和的稍微软一点,这样操作起来不容易开裂。
    2、因南瓜的含水量不一样,所以糯米粉的用量要依情况而定。

    相关食材:南瓜芝麻黑芝麻

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