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黑芝麻南瓜卷

菜谱编号:337-778
黑芝麻南瓜卷是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻南瓜卷”。
黑芝麻南瓜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑芝麻具有降血脂、抗衰老的作用,常食有益身体健康。本款黒芝麻南瓜卷,用南瓜揉面,卷入自制的黒芝麻酱,筋道暄软,营养美味,深受家人的喜爱。

黑芝麻南瓜卷主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
熟南瓜泥:400克(根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减)--
辅助料用量
黑芝麻酱:50克(含糖)--

黑芝麻南瓜卷的做法步骤

  • 第六步:将接口处压在下面,切成小段儿。
  • 第二步:面粉与酵母混合,加入南瓜泥,边加边揉成光滑的面团。
  • 第五步:卷起。
  • 第七步:放入铺有屉布的蒸笼里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大,二次醒发至二倍大。
  • 第八步:大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 第九步:成品图1。
  • 第三步:盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第一步:将南瓜蒸熟,用搅拌机打成南瓜泥。
  • 第四步:将发酵好的面团排气,揉匀,擀成长方形的面片,刷一层芝麻酱。
  • 第十步:成品图2。
  • 黑芝麻南瓜卷做法技巧/窍门/补充说明:

    南瓜已含甜味,是否放糖根据各人喜爱。

    相关食材:南瓜芝麻黑芝麻

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