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南瓜芝麻面包卷

菜谱编号:292-428
南瓜芝麻面包卷是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜芝麻面包卷”。
南瓜芝麻面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

纯南瓜泥和面,无油无糖,卷上香香的芝麻酱,暄软香甜,健康美味!

南瓜芝麻面包卷主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:400克酵母粉:4克
芝麻酱:适量--
辅助料用量
南瓜泥:300克盐:3克
熟芝麻:适量--

南瓜芝麻面包卷的做法步骤

  • 第一步:食材称好,南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟,去皮后用筷子搅拌成泥,晾凉备用。(建议用老南瓜,口味更甜,颜色更金黄。)
  • 第四步:启动按键,开始和面。
  • 第十三步:烤箱提前预热:上下175度,放中层,烤20分钟。
  • 第七步:把面团平均分成8份揉圆。
  • 第五步:和成团后进行发酵。
  • 第三步:倒入南瓜泥。
  • 第十步:表面刷上一层蜂蜜水,沾上熟芝麻,轻轻的按几下。
  • 第十一步:依次做好放入烤盘中,盖上保鲜膜。
  • 第十七步:简单易做。
  • 第十六步:组织宣软。
  • 第二步:面粉中间挖小坑放入酵母粉,再用面粉盖上。在一侧倒入盐,避免酵母粉与盐直接接触,影响活性。
  • 第十二步:再次发酵稍微变大。
  • 第十五步:金黄的颜色好漂亮!
  • 第十八步:健康美味!
  • 第八步:取一份擀成长条状,涂上一层芝麻酱。
  • 第六步:发酵至两倍大。
  • 第十四步:成品图。
  • 第九步:从一端卷起来,收口向下。
  • 南瓜芝麻面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    各家烤箱温度有差异请适当调整。不同面粉吸水性也不同,建议南瓜泥预留20克,视面团状态适当添加。也可随个人喜好卷入其他的馅料,比如豆沙馅。面团无需揉出手套膜,和成团即可。

    相关食材:南瓜芝麻面包

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