面拖大排
面拖大排是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面拖大排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
面拖大排是我在上专升本时，对学校小食堂的最深记忆！每次只要有面拖大排我必买，外面脆脆的外皮，里面嫩嫩的大排！特别好吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大排：4块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡粉：适量 | 生抽：1勺 |
| 鸡蛋：1个 | 料酒：2勺 |
| 盐：少许 | 小苏打：5克 |
| 面粉：120克 | 白胡椒粉：少许 |
| 五香粉：少许 | 椒盐粉：少许 |
面拖大排的做法步骤
面拖大排做法技巧/窍门/补充说明：
我的这个大排的外层面糊比较厚，因为我喜欢吃，如果不喜欢那就面糊调薄点，另外这个大排是不蘸调味料的，因为外层里层都有味道了！