#春食野菜香#薄荷脆皮大排
#春食野菜香#薄荷脆皮大排是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香#薄荷脆皮大排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,有清凉芳香的味道。脆皮大排,加入薄荷之后不仅丰富了口感,而且还能解除一部分的油腻感。脆皮糊,把面粉换成糯米粉试试,口感好过于面粉,香脆适中,是我经过几次分别尝试之后调制出的,喜欢的可以试试。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪大排:400克 | -- |
辅助料用量 | |
油:100毫升 | 盐:6克 |
生粉:15克 | 糯米粉:50克 |
料酒:20毫升 | 薄荷:少许 |
鸡蛋:1个 | 泡打粉:1克 |
#春食野菜香#薄荷脆皮大排的做法步骤
#春食野菜香#薄荷脆皮大排做法技巧/窍门/补充说明:
1·里面用到的一个鸡蛋,蛋清腌制大排,蛋黄调脆皮糊
2·各家的口味不同,依照自家的口味调味
3·要经过复炸才能有外脆里嫩的口感
相关食材:薄荷