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麻辣杂菜

菜谱编号:026-214
麻辣杂菜是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣杂菜”。
麻辣杂菜
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:适量冬瓜:适量
粉丝:适量鹌鹑蛋:适量
腐竹结:适量黑木耳:适量
黑芝麻:适量--
辅助料用量
郫县豆瓣酱:适量香料:适量
生姜:适量葱:适量

麻辣杂菜的做法步骤

  • 第一步:土豆,冬瓜去皮切片,鹌鹑蛋煮熟去壳。
  • 第五步:烫好的材料分层铺在一个大碗里面。
  • 第六步:炒香葱,姜,香料,郫县豆瓣酱,加水烧开,加鸡精,盐过滤后倒进碗里面。
  • 第二步:腐竹结,黑木耳提前泡开。
  • 第四步:烧开一锅水,分别烫好粉丝,土豆,冬瓜,腐竹结,黑木耳。
  • 第七步:最后撒上葱花,黑芝麻,淋上热油。
  • 第三步:粉丝泡软。
  • 麻辣杂菜做法技巧/窍门/补充说明:

    过滤汤的时候直接在碗上面挡个漏勺就可以。

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